Hos Lyngfeldts bruger vi råvarer af bedste kvalitet og i vid udstrækning friske og her fra Læsø. Alt er tilberedt uden brug af friture og hovedsagelig hjemmelavet. Med de fantastiske muligheder havet omkring os kan tilbyde, vil vores køkken også denne sommer servere fisk og skaldyr, herunder Læsø´s verdensberømte Jomfruhummer der er en første klasses spise. Ligeledes vil vi servere Sorthummer, Blåmuslinger samt andre specialiteter af fisk, når friske råvarerne kan fremskaffes.

Vores fisk og skaldyr leveres af Thorsens fisk her i Østerby. Når det er sæson, leveres vore økologiske grønsager og kartofler fra Urteriet her på Læsø. Vort fuldmodne kød er fra fritgående Himmerlands kvæg.
Som noget nyt på Læsø, har vi i år en 300 gram Ribeye steak, af fuldmodent okse kød af Black Angus kødkvæg fra USA med flot fedt marmorering, meget mør og velsmagende. 

Dagens Fangst fra morgenens fiskekutter, er altid en spændende fiskeret efter kokkens valg. Serveres Søndag, mandag samt torsdag og fredag

Tirsdag: Cremet fiskesuppe med filet af hvid kotelet fisk, muslinger og Jomfruhummer

Onsdag: Havtaske på 2 måder

Lørdag: Læsø Paella af frisk fisk og skaldyr